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        廣州嘉政燒臘培訓學校

        歡迎訪問中國燒臘培訓實力品牌 — 廣東實力雄厚的燒臘培訓--廣州嘉政燒臘培訓中心網站!
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        培訓課程
         ◇◆新品推出隆江豬腳飯
            
         ◇◆燒臘培訓套餐學習項目:

        廣式脆皮燒鴨、廣式脆皮燒鵝、澳門燒肉、蜜汁叉燒、蜜汁燒排骨、脆皮叉燒、廣式白切雞、豉油雞、鹽焗雞、鹽焗雞爪、鹽焗雞翅等鹽焗系列、潮州鹵水以及各式鹵制品、川鹵-醬板鴨、久久鴨脖、鴨爪、紅油制作、涼菜制作、紅燒乳鴿、琵琶鴨、蜜燒大腸頭、蜜汁燒雞翼、泡椒鳳爪、泰式鳳爪、廣式燒乳豬、脆皮燒雞、香菇蒸雞、豉汁蒸排骨、廣式老火靚湯等。

        友情提示:嘉政燒臘培訓所安排學習的內容,都是最常見、最必備、最實用的菜式,只要掌握這些菜式,就等于擁有經營一間燒臘店的技能,放之四海而皆準。我們總是為學員們提供最實用的課程,不求多,不花哨,日后我們還會提供更多具有特色和競爭力的菜式供學員們選擇,敬請關注我們嘉政燒臘培訓中心。


        ◇◆具體內容安排:

        學正宗的廚藝,做地道的大廚”,廣州嘉政燒臘培訓中心,科學地為每期學員安排最精品的課程。既有理論學習,也有大量的實際操作訓練,從不會學到會,從生疏到熟練。學廚是一門艱辛的課程,要想短期內出師必須要不怕艱苦,努力練習,所有真知灼見都是在實踐操作中提煉出來的。很多培訓機構為了節省成本,會盡量減少實操環節,這樣實際上是非常不負責任的。關鍵地方不能省,我們能做到的就是在越重要的環節,我們越要提供更好的條件給學員們學習、練習。而具體的內容和上課安排,請看以下內容:

         

        一、廣式脆皮燒鴨、燒鵝

        1、脆皮鴨鵝的前期處理與注意事項
        2、燒鵝料的配制與保管
        3、縫針的方法與注意事項
        4、焙的方法與技巧
        5、烤的火候與問題出現的緊急處理方法

        二、蜜汁叉燒、蜜汁燒排骨

        1、糖水的配制
        2、腌制的方法與注意事項
        3、燒的技術方法
        4、問題的處理方法

        三、澳門燒肉 

        1、肉的前期處理
        2、燒的二種方法與火候的撐握

        四、客家鹽焗雞、鹽焗雞爪雞翅系列

        1、浸雞水與冰水的做法
        2、雞前期的處理方法
        3、浸雞的技術與方法
        4、成品的保管
        5、鹽焗雞配方的配制與做法

        五、潮州鹵水、各種鹵制品制作

        1、配料準備
        2、湯料和調料做法
        3、仿潮州鹵水與正宗潮州鹵水的區別

        六、廣式白切雞、豉油雞、手撕雞

        1、浸雞水與冰水的做法
        2、雞前期的處理方法
        3、浸雞的技術與方法
        4、成品的保管
        5、鹽焗雞配方的配制與做法

        七、川鹵-醬板鴨、久久鴨脖、鴨爪
        、紅油制作、各種涼菜制作
        1、鴨的前期加工
        2、鴨的造型
        3、鴨的半成品的制作方法與半成品的保管
        4、醬板鴨料的制作
        5、成品的制作方法
        6、紅油和涼菜的制作方法


        八、琵琶鴨
        1、配方的腌制準備
        2、講解琵琶鴨的開刀方法


        九、農莊吊燒雞、紅燒乳鴿
        1,簡介
        2、主料說明
        3、味型講解
        4、制作方法


        十、蜜汁燒雞翅、蜜汁燒大腸
        1、糖水的配制
        2、腌制的方法與注意事項
        3、燒的技術方法
        4、問題的處理方法


        十一、蒸品:香菇蒸雞、豉汁蒸排骨、廣式老火靚湯

        1,肉品腌制秘方
        2,蒸制技巧
        3
        ,介紹各種港式老火靚湯的熬制方法

        十二、廣式燒乳豬
        1,簡介
        2、乳豬文化
        3、制作方法
        4、廣式做法




        十三、經營技巧
        1、自己開店前的準備
        2、開業前幾天需要做的事情與準備事項
        3、正式開業時時間的安排與做法程序(從開始做到出品的三個小時的時間與做法的安排)

        ◇◆優惠活動

        學習期間免費提供食宿!

        學習目的:結業后具備個人獨立開鋪能力,從業、創業如魚得水!

        適合人群

        1、欲從事飲食行業并投資少的人士。
        2、能吃苦耐勞、持之以恒的人。


        ◇◆聯系方式:

        地址:廣州市番禺區大石街涌口村嶺南路6號首層 (嘉政餐飲)
        聯系人: 梁小姐
        電話:
        020-84790728,18588593833


        燒臘培訓,學廣東燒臘找嘉政,二十年燒臘培訓經驗五星級酒店燒臘培訓總廚陳文思執教,實體店經營,每天有大量燒臘產品實操,現場能看到做燒臘培訓全流程! 全國服務熱線:020-84790728。
        地址: 廣州市番禺區大石街涌口村嶺南路6號. 廣州嘉政餐飲企業管理有限公司 版權所有 www.8x6f.cn. All . 粵ICP備13063221號
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